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Ajo caliente II

Ingredientes:
tomate, 2 unidades
pan, 200 gramos
pimenton dulce, 1 cucharadita
huevo duro, 1 unidad
pimiento morron, 1 unidad
pimiento verde, 1 unidad
aceite de oliva, 6 cucharadas
diente de ajo, 3 unidades
sal, al gusto

Preparación:
Lavar los tomates, hacerles un corte en la piel y cocerlos en agua hirviendo con sal 5 minutos; pelarlos y picarlos, y reservar el agua.

Lavar el pimiento, abrirlo, quitarle las semillas y cortarlo en trozos. Cortar el pan en trozos. Pelar los ajos y picarlos.

Poner en el vaso de la batidora los ajos y el pimiento picados. Anadir el pimenton, el aceite, unos cuantos trocitos de pan y un cacito de agua de haber cocido los tomates. Triturar todo hasta obtener una crema homogenea. Incorporar los tomates picados, un poco mas de pan y sal al gusto. Volver a batir.

Agregar el resto del pan, otro cacillo de agua hasta que tenga un volumen suficiente para llenar 4 cuencos. Anadir sal al gusto y batir por ultima vez hasta conseguir una crema suave y homogenea. Repartir en los cuencos y adornar con 1 rodaja de huevo y unos trocitos de pimiento morron. Servir caliente.
 

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