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Sobreusa (II)

Ingredientes:
1 Kg de pescadilla frita del dia anterior.
1 dcl. de aceite de oliva virgen.
1 y ½ cucharada de harina.
8 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
Agua y sal.
Vino blanco de mesa de la provincia

Preparación:
Sobre una cazuela, colocar los ajos enteros con un corte de cuchillo junto con la hoja de laurel freirlos en el aceite de oliva hasta que esten dorados, rociar la harina y remover hasta incorporarla, agregar un poco de agua para que ligue la salsa, dejar que de un hervor e incorporar el pescado dejandolo al fuego hasta otro hervor, rociar con un poco de vino blanco, salar y apartar.
 

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