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Sobreusa (I)

Ingredientes:
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
1 vasito de agua
Sal
Pimienta
1 chorrito de v ino blanco

Preparación:
Echamos en una sarten o cazuela aceite de oliva y sofreimos tres dientes de ajos fileteados, anadimos una hoja de laurel; cuando este dorandose echamos una cucharada de harina y removemos hasta disolverla, en cuyo momento echamos un vasito de agua. Al ebullir, anadimos las piezas de pescado y esperamos a que de nuevo de un hervor, salpimentamos y momentos antes de retirarlo del fuego se le vuelca un chorrito de vino seco.
 

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