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Chistorras encebolladas

Ingredientes:
400 g de chistorras
2 cebollas
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
50 ml de aceite de oliva
40 ml de vino blanco

Preparación:
Trocear la chistorra; pelar y cortar finamente las cebollas y los ajos; lavar y picar el perejil. Rehogar en una sarten con aceite las cebollas y el ajo salpimentado. Incorporar la chistorra y saltear. Cubrir con el vino, tapar y dejar que cuezan cuatro minutos. Cuando el vino se haya consumido, colocar la chistorra en una fuente de barro, espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.
 

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